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这台豆浆机为什么要上千?

2023-05-18 02:42:09 437

摘要:你听到豆浆机的时候,你会想到什么?多数会想到的是下面这样的刀头,通过飞速的切割,将豆子打碎。苏泊尔最近出了一款新型豆浆机,号称进行了一次革命性的创新,下面就让我们一起来体验一下吧。先来看看包装里面都有些什么。跟以往一般只有杯桶和盖子不一样,...

你听到豆浆机的时候,你会想到什么?多数会想到的是下面这样的刀头,通过飞速的切割,将豆子打碎。苏泊尔最近出了一款新型豆浆机,号称进行了一次革命性的创新,下面就让我们一起来体验一下吧。

先来看看包装里面都有些什么。跟以往一般只有杯桶和盖子不一样,这款豆浆机造型更接近于搅拌器、破壁机等,外观采用珠光咖啡金喷涂,内筒为全不锈钢质地,操作面板分成两大类——免滤豆浆和花式早饮,可以一键旋钮操控。同时上下分离的设计可以在清洗过程中很好地避开底部的通电口,可水洗可拆卸的上盖更是大大方便了之后的清洗,可以说这是一款有别于常规的高档豆浆机。

而其中最有别于常规的无疑是比传统刀头大出许多的大磨头。除了体积要大出许多以外,这个磨头也并不像传统刀头一样有锋利的刀锋,一不小心就会割伤手指。没有刀刃的磨头,安装、拆卸、清洗都更加安全。而且横截面变宽以后,研磨应该会变得更加有力,选择食材时也可以有更大的自由度。

除了超大的磨头,同时杯桶内有对应的静磨器,将磨头放入,魔力扣只要对准轻轻一放,就能完美地扣紧,装卸非常方便。

大磨头与一圈密密麻麻的凹槽,一动一静的多次研磨,这不就像传统的石磨吗?

传统的石磨为什么好?这就跟做蒜蓉,用压蒜器比用刀切要快要细一样。碾压过后的颗粒非常细腻均匀,刀切却难以有同样效果。

有了这样一个安全又高度还原古法的设计,等于可以告别刀头时代了。不过理论归理论,实践才是检验真理的第一标准。接下来我分别用传统豆浆机和真磨醇浆机进行了最简单的豆浆制作,从而直观地看看两者的区别。

要对比原浆的细腻程度,对比过滤后的豆渣是最直接的方法。从下图可以看出,使用真磨醇浆机后,豆渣量大大地减少。同时,真磨醇浆机的豆渣更加细腻光滑。不过滤直接饮用口感也不错。

除了豆浆,我还试用了他们的绿豆汤功能。通过半小时的熬煮、研磨,打开上盖的那一刻,扑面而来的是浓浓的绿豆香气。除了顺滑的口感和完整的营养外,密闭熬煮完美地保留了绿豆的香气。

使用传统豆浆机,往往都会被最后的清洗环节搞得焦头烂额,既要避开刀锋的伤害,又要仔细清理死角的残留。那真磨醇浆机的清洗会同样麻烦吗?磨浆后,我进行了自动洗的测试。如下图,残留少,已经基本清洗干净。同时磨头、上盖均可拆卸清洗,全面无死角。

综上所述,这款真磨醇浆机不但能使原浆更加柔顺细腻,而且还完美地保留了原材料的营养和香气。人性化的设计,大大提升了用户体验,更安全、方便。

除了传统的咸豆浆、甜豆浆,其实豆浆也可以变得高大上。接下来就来介绍两道运用豆浆的菜肴。

莲藕百合豆浆浓汤

材料:(4人份)

豆浆……200毫升

莲藕……200克

鲜百合……2个

红葱头……50克

水……400毫升

高汤块……1块

月桂叶……1片

柠檬汁……几滴

橄榄油、盐……适量

做法:

1. 莲藕削皮切块,放入加有柠檬汁的清水(额外)中防止变色。鲜百合洗净,大火蒸五分钟后,掰成小片,留少许装饰用。红葱头切成碎末。

2. 锅内放入橄榄油,中火翻炒红葱头和月桂叶。

3. 红葱头稍稍变软后加入莲藕、百合,稍稍翻炒后加入水和高汤块,大火煮沸后改小火焖煮10分钟。

4. 取出月桂叶,调味后用料理棒或者搅拌器打至顺滑,倒回锅中。

5. 加入豆浆,煮沸后即可食用,可加一些百合片装饰。

日式豆浆锅

材料:(2人份)

豆浆……100毫升

日式高汤……300毫升

白味噌……1汤匙

味啉……1汤匙

清酒……2汤匙

酱油……1茶匙

豆腐……100克

大白菜……2片

白萝卜……50克

红萝卜……50克

金针菇……50克

大葱……半条

三文鱼……50克

三文鱼籽……50克

做法:

1. 三文鱼用盐腌十分钟,清洗干净。大白菜、豆腐切成容易食用的大小,大葱切斜片,金针菇根部去掉,白萝卜、红萝卜切片后一切四。

2. 白萝卜、红萝卜用水煮3-5分钟。

3. 将豆浆、高汤、白味噌、味啉、清酒、酱油放入锅中,中火煮沸后加入大白菜、大葱、金针菇。再次煮沸后,加入白萝卜、红萝卜、豆腐。煮沸后加入三文鱼,三文鱼煮熟后关火,放上三文鱼籽后即可上桌。

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