摘要：一、前言做饭！我们从传统的烧火焖饭，再到高压锅煮饭，演变到现在的电饭煲做饭，这无疑不是社会在不断进步。随着科技的发展，现如今的很多科技产品在技术方面已经是非常成熟了，而电饭煲就是其中的一个。那么为什么我如此钟情电饭煲呢？那是因为煮饭方便了，...
做饭！我们从传统的烧火焖饭，再到高压锅煮饭，演变到现在的电饭煲做饭，这无疑不是社会在不断进步。
随着科技的发展，现如今的很多科技产品在技术方面已经是非常成熟了，而电饭煲就是其中的一个。
那么为什么我如此钟情电饭煲呢？
那是因为煮饭方便了，而且相对于高压锅煮饭等方式，确实安全了不少，而且煮出来的饭也比较美味，现如今的电饭煲不仅能实现煮饭，还是煲汤、蒸煮、做蛋糕等等，功能十分齐全。
1、电饭煲的构成
一般市面上的电饭它的主要结构是由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成的。如下图所示。
每个组件各自发挥自己的功能，一起工作后就是电饭煲的原理。
2、电饭煲的加热方式
2.1、一般电饭煲的加热方式分为底盘加热、IH电磁加热和压力/变压IH加热功能这三种
①、底盘加热
底盘加热方式一般是比较传统的电饭煲，加热原理简单，它是将热量传导至内胆底部，由内胆再将热量传递食材。
这种底盘加热方式说它比较传统是因为它没什么亮点，也没什么缺点，比较适合煮少量的米饭。是属于比较低端电饭煲的一种加热方式。
②、IH电磁加热
IH电磁加热方式比较好一点。它主要是利用电流来产生磁场的，使内锅变成自身发热的全方位立体加热方式。
这种IH电磁加热方式可以使食物更加受热均匀，配合更高的大米，可以使每一粒米饭的品质更上一层楼。是属于中高端电饭煲的一种加热方式。
③、压力/变压IH功能
这种技术比较先进一点，它是的原理是在加热时形成的标准大气压，达到一定的温度后施 加压力，使其高温加热，然后再突然降压的方式。
简单的讲就是增加压力，提升沸点，让煲内的米饭更充分受热和翻滚。这种方式的电饭煲做出来的米饭会更加Q弹，更有嚼劲一点，是属于高端电饭煲的一种加热方式。
总之底盘加热<IH电磁加热<压力/变压IH加热，在选购的时候可以根据自己的需求来选择。
3、电饭煲的内胆
市面上的电饭煲的内胆有铝制内胆、不锈钢内胆、陶瓷(紫砂)内胆、复合多层材料的内胆
铝制内胆：铝制的内胆比较美观一点，导热性也比较均匀，但是在现实中铝制的内胆不可以直接接触食物，也就有了在铝制内胆的表面涂层等保护处理。
不锈钢内胆：不锈钢内胆也是非常常见的，而在不锈钢中最好的是304不锈钢，这种不锈钢比较耐磨、耐腐蚀，导热性方面也是不错的。
陶瓷(紫砂)：它是一种非常安全的无机材料，保温性很好，而且煮出的食物口感比其他金属类的煮出来的好。
复合多层材料：也是市面上常出现的一种内胆，它采用多层（5层左右）复合材料制作而成。导热快，受热均匀，耐腐蚀，还容易清洁都是它的优势。
预算决定了你买电饭煲的质量，也就是常说的一分价位一分质量一个道理的。一般买一个电饭煲来通常都是可以用好几年的，所以我建议是预算多一点，好的电饭煲做的饭更好一点。
随着社会的不断发展，现如今很多科技产品都是有很多的品牌了，像美的、苏泊尔、米家、海尔等的品牌电饭煲的口碑都还不错。
个人建议可以首选美的、苏泊尔、九阳这些，因为大品牌的技术和售后一般都是做的比较好的。
电饭煲的容量可以根据自己的实际情况来选择。人数多一点就买容量大一点的。
一般1-2人的可以选择2L、2-3人可以选择3L、3-6人可以选择4L、4-8人可以选择5L，并且还有其他大容量的可供选择，这里我就不一一例举了。
能效等级1>能效等级2>能效等级3>能效等级4以此类推，数字越小越好，能效等级越靠左就越省电。
好一点的电饭煲除了能煮饭，还配备了煲粥、炖汤、蒸菜等功能，一般在选购的时候，我通常都是会看一下它配备了哪些功能。
6、评价/好评率
这个技巧是很多人容易忽视的，一个电饭煲好不好用看它的评价及好评率就知道了，好的电饭煲好评率都在95%以上的。
7、外观
萝卜青菜各有所爱，电饭煲的外观可以根据自身的爱好来选择，通常是参考它的颜色、款式等等。
标价非售价，经常有优惠，实际价格常比显示价格便宜，可以点击进行查看1、九阳 F-30FZ630
推荐理由：
这款电饭煲采用的是金属拉丝机身以及磨砂面板，拥有耐磨、防刮、易清洗等特点，搭配智能感温系统，使在煮饭的时候不糊底、不外溢。
2、美的 MB-FB40E511
推荐理由：
采用6段智能烹煮曲线，保证食物能够充分吸收水分，五层复合圆灶釜使其不容易糊底、粘锅等优势。京东200W+评价，99%的好评率足以见得它的好。
3、美的 MB-FB30Power503
推荐理由：
这款电饭煲采用无边框设计，观感时尚且具备24小时智能预约，晚上提前下米预约，第二天一早即可使用，简单方便。拥有lH立体加热方式使食物更加受热均匀，味道更纯粹。
京东50W+评价，99%的好评率足以见得它的好，是非常值得推荐的一款。
4、九阳F40T-F581(B)
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5、美的 MB-FB40S701
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拥有玄武灰金属配色机身，轻奢低调，搭配18分钟快煮更加节约时间，采用立体IH电磁加热方式，比普通IH加热方式更加受热均匀。
6、美的 FB50P501
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6cm深加热平台，1300W IH大火力炊煮，让米饭更香更有口感，8层加厚内壁，导热蓄热更快更稳定，减少热量流失。一次能煮1-10人的饭，大容量更显价值。
7、九阳F50T-F751
推荐理由：
选用灶火煮饭的铁釜内胆，升温快，蓄热性大大提升，热量锁在锅内，加上选用环绕加热大火力持续沸腾的立体IH电磁加热方式，让大米充分吸收热量，煮出更香、更有嚼劲的米饭。
8、松下 SR-HG151
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松下 SR-HG151内置微电脑CPU感应芯片和磁石感应球，可轻松检知米饭以及判断锅内温度，然后自动调节，方便可靠。配备智能定时操作系统，一体化触屏面板，使用更加方便。
其实，煮一顿香喷喷的米饭除了要一个好用的电饭煲之外，还需要好吃的大米以及适量的水嘛，如果大米的质量不好，或者水加少加多，很大几率煮不出好吃的饭的。
在煮饭时不同的大米、不同的内胆需要的水量也都会有细微差别的。